Pan apto para celiacos

Name: Pan apto para celiacos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la harina; 400 g harina de arroz; 300 g fécula de maíz; 300 g almidón de mandioca; Para él pan; 600 g harina mezcla; 3 cda aceite de girasol; 50 cc leche líquida; 30 g leche en polvo; 7 g sal; 3 cdas almidón de maíz; Para él poolish; 50 g levadura fresca; 50 cc leche tibia; 10 g azúcar

Yesii Gomez @yesii2012

Formosa Argentina

Pan apto para celiacos

Yesii Gomez @yesii2012

Guardada

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Ingredientes

Para la harina
400 gharina de arroz
300 gfécula de maíz
300 galmidón de mandioca
Para él pan
600 gharina mezcla
3 cdaaceite de girasol
50 ccleche líquida
30 gleche en polvo
7 gsal
3 cdasalmidón de maíz
Para él poolish
50 glevadura fresca
50 ccleche tibia
10 gazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la leche tibia con él azúcar y la levadura, reservar a que duplique su volumen
2

Colocar la mezcla de harinas en un bol agregar la leche en polvo y sal y hacer un cuenco en medio
3

Mezclar la leche con él almidón y llevar a fuego, cocinar hasta formar una masa
4

Colocar todos los ingredientes incluyendo la masa y él poolish en él cuenco y mezclar todo, de ser necesario agregar agua tibia. Amasar hasta que quede una masa pegajosa.
5

Colocar en una fuente o tortera en mantecada y dejar duplicar su volumen y llevar al horno 180 por unos 20 a 25"