Caldo tlalpeño. ॐ

Name: Caldo tlalpeño. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas garbanzos remojados la noche anterior; 1 pierna y muslo de pollo por persona; 1 taza ejotes limpios y partidos en 3; 1 zanahoria limpia, pelada y picada en media luna; 2 tazas patatas partidas en cubitos; 2 ajos exprimidos; 8 hojas epazote; 2 chiles Chipotle adobados machacados (tu decides la cantidad); C/n sal; C/n limon; 1 cebolla muy picadita

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Para días lluviosos. ॐ

Caldo tlalpeño. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Para días lluviosos. ॐ

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

2 tazasgarbanzos remojados la noche anterior
1pierna y muslo de pollo por persona
1 tazaejotes limpios y partidos en 3
1zanahoria limpia, pelada y picada en media luna
2 tazaspatatas partidas en cubitos
2ajos exprimidos
8 hojasepazote
2chiles Chipotle adobados machacados (tu decides la cantidad)
C/nsal
C/nlimon
1cebolla muy picadita

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Escurre enjuaga muy bien los garbanzos y lleva a la olla de presión por 40 minutos aproximadamente.
2

Ya cocidos los garbanzos agrega el pollo, deja cocer por unos 15 minutos, agrega la zanahoria, cuece por 6 minutos, después los ejotes y las patatas, agrega las hojas de epazote y el chile, mezcla.
3

Deja guisar por unos 8 minutos, que la verdura no se sobrecueza.
4

Sirve con cebolla muy picadito y limón.
5

Buen provecho. ॐ