Cortar la pechuga en trozos y cocinar solo un poco para que quede jugosa. Dejar enfriar, procesar o desmenuzar y reservar.

Cortar la cebolla en aros y rehogar en una sartén untada con rocio vegetal junto al Puerto cortado y los Ajos picados.

Rallar las zanahorias y colocar en un bol junto con las verduras rehogadas y el pollo.

Incorporar el huevo y las claras batidas, el queso rallado y el jamón cocido cortado en cubos. condimentar.

Disponer la preparación en un molde tipo budín inglés untado con Rocío vegetal para que no se pegue ni se queme, cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30 - 40 minutos

Servir Caliente o Frío.