Cogemos un molde alargado de cristal (apto para horno). Hacemos el caramelo en el cazo poniendo las 4 cucharas de azúcar y el agua. (No mucha agua)

Ponemos en el fuego y sin hacer nada dejamos que se haga y coja el color dorado, cuando ya tengamos el color lo echamos en el molde donde irá el flan.

Para el flan. Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos bien. A continuación añadimos la leche y lo batimos, cuando esté bien batido lo añadimos al monde donde tenemos el caramelo, cubrimos con papel de plata y ya lo tendríamos listo para hacer al baño María. Lo haremos al horno.

Precalentar el horno a 180°-190°. Cubrimos hasta la mitad de agua el molde del flan y lo horneamos sobre una hora y cuarto con calor arriba y abajo y con el flan tapado como lo teníamos. Transcurrido el tiempo pinchamos con un palillo de brocheta y si está hecho saldrá limpio, si sale manchado esperaremos un poco más.