En una olla grande pon a dorar la tocineta, una vez dorado agrega la cebolla y los pimientos, deja que revienten y agrega los ajos.

Ahora agrega las patatas y mezcla, después los tomates picados, sigue mezclando, que los tomates se deshagan.

Agrega el agua y deja que las patatas se cuezan, cuida que no se sobrecuezan, deben de quedar firmes pero suaves.

Para servir espolvorea el perejil.

Buen provecho. ॐ