En una cazuela con agua,introducimos las patatas con piel, echamos sal, las dejamos hasta que estén bien blandas.

Las sacamos, cuando estén templadas, las pelamos, las machacamos con el tenedor, echamos la mantequilla, seguimos mezclando todo bien, echamos leche a nuestro gusto, según queramos el puré de grueso o más líquido.

Lo introducimos en la batidora y la dejamos 4 minutos, cuando este muy fino, lo dejamos apartado

En una cazuela con abundante aceite a fuego bajo, Colocamos el lomo de bacalao sin dejar que hierva ir confitandolo, cuando veamos que las lascas empiezan a separar, lo retiramos a un plato.En el mismo aceite del bacalao ahora muy caliente,picamos la cebolla muy menuda, la freimos, la retiramos, mejor si la ponéis en un colador grande, así la sacáis toda a la vez.