Camarones con guacamole
Estos camarones son una delicia Son como de restaurante. Acompañarlos con tortillas.
Camarones con guacamole
Estos camarones son una delicia Son como de restaurante. Acompañarlos con tortillas.
Paso a paso
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Primero tomamos 5 camarones medianos por persona limpios del caparazón y quitado el cordón, los lavamos bien y les ponemos: sal, pimienta, comino en polvo, pimentón, pimienta de cayena y ajo en polvo todo espolvoreado un poco por encima, les exprimimos el jugo de un limón y los conservamos en el refrigerador hasta la hora de comer.
- 2
Para las canastitas tomamos unos moldes para flanes y ponemos una tortilla de harina y encima otro molde para que se forme la canastita y los metemos al horno unos 10 o 15 minutos, los sacamos con cuidado y aún calientes quitamos los moldecitos pues si se dejan enfriar se pueden pegar. Conservamos.
- 3
Para el guacamole picamos un jitomate previamente pelado, cebolla roja picada, cilantro y un aguacate pelado y cortado en cubitos, le ponemos sal y reservamos. Le pueden poner chile verde picado pero yo en este caso lo prefiero sin el.
Ya para comer ponemos un sartén con un poco de aceite de oliva y ponemos nuestros camarones a saltear 2 minutos de un lado y los volteamos y otros dos del otro y los servimos en nuestros platos, si queda marinada la vaciamos al sartén y la repartimos encima.
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