Masa: cremar el azúcar con la manteca pomada, la esencia, sal y el huevo. Volver a cremar e incorporar la harina. Unir sin amasar mucho y reservar en la heladera.
Estirar y forrar un molde de tarta. Pinchar y cocinar a un horno medio por 15 minutos con peso arriba para que no se deforme (papel aluminio y porotos).

Relleno: primero vamos a cortas las frutillas que tiene que estar lavadas, luego hacemos una crema chantilly con la crema, el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta que la crema se ponga firme(no batir demasiado porque se puede cortar).
Preparamos la gelatina de acuerdo las instrucciones de la caja, la gelatina tiene que coagular para que no se mezcle con la crema.

Decorar: volcar la crema en la masa ya fría y alisar. Luego colocar las frutillas del borde hacia el centro, hacer unos copetes con la crema que sobró (sirve de barrera para que no se escape la gelatina). Colocar la gelatina ya coagulada encima de las frutillas. Llevar la tarta a la heladera hasta que la gelatina solidifique por completo.
Y A DISFRUTAR!!!!!