Pelamos las papas, las cortamos en cubos y las cocinamos en agua hirviendo junto con la sal gruesa y el vinagre hasta que estén tiernas. Las papas no quedan con gusto a vinagre, este hace que se cocinen sin perder la firmeza. Cuando estén cocidas retiramos del fuego y colamos.

En una fuente colocamos la mayonesa, el queso, la mostaza y la cebolla de verdeo finamente picada. Mezclamos. Luego agregamos las papas, integramos bien con el aderezo y ¡listo! Tenemos una rica ensalada de papas, ideal para acompañar embutidos y carnes y tomarse una rica cerveza sin gluten