Empezamos dorando la cebolla y el morrón con un poquito de aceite. Luego agregamos las presas de pollo y la sellamos de ambos lados. Una vez selladas agregamos la salsa de tomate y condimentamos con sal, orégano, un caldito de verdura y una cucharadita de azúcar(le saca un poco el ácido a la cebolla). Y dejamos que se cocine a fuego medio.

Colocamos en una cacerola con agua y una pizca de sal las papas cortadas en trozos. Una vez que están blandas las colamos y las pisamos, dejamos enfriar. Una vez frío agregamos el huevo, una pizca de sal, queso rallado, harina y mezclamos bien.

Por último hacemos una tira larga y cortamos en trocitos pequeños como se ve en la foto. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo, una vez que suben a la superficie ya están listos para colar.