Tenemos preparados nuestros primeros ingredientes, ajo entero, cebolla roja y pasta de ají amarillo.

Sofreímos el ajo con el aceite, al dorar agregamos la cebolla roja picada, salteamos hasta que dore también. Por último agregamos la pasta de ají amarillo y bajamos el fuego a mínimo, removemos de vez en cuando durante 15 min. La pasta de ají amarillo debe estar bien cocida.

Una vez cocido nuestro aderezo agregamos el tomate picado, salteamos a fuego alto durante 2 min. Por último llevamos a licuar. Ya echo todo esto, procedemos con agregar todo nuestro aderezo a los frejoles.

Con todos nuestros ingredientes en la olla, ponemos las hojas de laurel, el papelón y el agua. Rectificamos con una cucharadita de Pimienta y una de sal. Dejamos cocinar a fuego bajo por 50 minutos. Y listo.

Ya listos nuestros frejoles, servimos y decoramos con culantro.