Primer paso es hacer la esponja, yo agarro una taza pongo la levadura, un poco de leche tibia, un poco de azúcar y harina, lo mezclo bien con una tenedor y lo dejo reposar por lo menos 20 min.

En un bol pongo la harina y en el medio pongo el huevo, la manteca, la esponja, en los costado pongo la sal, y las cucharadas de azúcar si quiero la masa dulce, no queda al extremo dulce, pero si querían hacer pan lactal solo no se lo pongan y listo.

Mezclamos y vamos echando la leche de a poco mirando la textura, no tiene que ser una masa chirle, yo lo hago con la batidora amasadora, pero a mano se hace perfecto también, vas agregando harina o leche según veas y sientas.

Una vez hecha la masa hay que dejar levar hasta el doble, depende el lugar donde lo pongas va a estar en 30min o un poco más. Una vez levado le sacamos el aire, no amasamos mucho y acá es donde jugamos, podes hacer medialunas, un pan, una rosca como hice hoy, le puse confites de chocolate. Lo que quieras.

Hagas lo que hagas tenes que dejar levar de nuevo unos 30min más, y después al horno, más o menos 160grados unos 20 min a 30min dependiendo lo hiciste. Hasta que esté dorado, se van a dar cuenta. A jugar!