Revuelto de hígado, papas y cebolla

Name: Revuelto de hígado, papas y cebolla
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Kg. hígado vacuno; 3 papas medianas; 2 cebollas; 2 dientes ajo; 1/4 de unidad de morrón Rojo; 2 huevos; c/n Sal; c/n Pimienta negra; a gusto Orégano; a gusto Tomillo; 1/2 vaso Agua

Jorge Daniel Cardozo @Jdc68

Este revuelto lo hacía mí abuela y me encanta. Es sustancioso, fácil, rápido de hacer y barato.

Revuelto de hígado, papas y cebolla

Jorge Daniel Cardozo @Jdc68

Este revuelto lo hacía mí abuela y me encanta. Es sustancioso, fácil, rápido de hacer y barato.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1/2 Kg.hígado vacuno
3papas medianas
2cebollas
2 dientesajo
1/4de unidad de morrón Rojo
2huevos
c/nSal
c/nPimienta negra
a gustoOrégano
a gustoTomillo
1/2 vasoAgua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la cebolla, el morrón y el ajo en bronoise. El hígado y la papa en cuadraditos de 1, 5 Cm.
2

Rehogar primero los vegetales con un poquito de aceite, en una olla, hasta que se transparenten. Salpimentar y agregar los condimentos a gusto. Yo en este paso le agrego un caldito de verdura en cubito... (tip adicional) Luego agregar el hígado y cocinar por unos 5 minutos.
3

Agregar la papa, cortada en cuadraditos y el medio vaso de agua (esto es para provocar el vapor con el que se cocinaran las papas)
4

Cocinar por unos diez minutos más, hasta que la papa este blandita al pincharla con un tenedor.
5

Por último, romper los dos huevos y agregar. Revolver y tapar por cuatro minutos más para que estos coagulen y listo. A comeeerrrr!!!