Pata pulpo a la plancha
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo será hervir las patatas. Una vez éstas estén cocidas las escurriremos y macharemos con un tenedor hasta dejarla bien chafada.
- 2
Una vez ya tengamos la patata con la consistencia deseada añadiremos el pimentón y un buen chorro de aceite. Mezclamos todo y hacemos como dos croquetas grandes para colocar en el plato.
- 3
Sacaremos nuestra pata de pulpo de la nevera para que se atempere antes de cocinar. Aproximado unos 10 min
- 4
Mientras cocinamos y preparamos las patatas, pondremos la plancha de hierro a calentar con unas horitas de aceite. Una vez ésta esté muy caliente ponemos el pulpo, marcando lo primero las caras de la pata a fuego alto para que no se pierdan los jugos. Después la dejaremos cocinar unos 2-3 min por cada cara a fuego medio.
- 5
Por último emplazamos. Ponemos como hemos indicado nuestras croquetitas de patata en los laterales, dejando el hueco central para la pata de pulpo. Echamos un un poco de a.o.v por encima junto con las sal en escamas.
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