Primero hay que lavar, pelar y picar los chayotes en cubitos y ponerlos a cocer, cuando un tenedor entre fácil se retiran del fuego y se cuela el agua. Reservar.

Picar el tocino y filetear la cebolla. Poner a dorar el tocino y cuando esté dorado añadir la cebolla hasta sofreír.

Agregar los chayotes previamente cocidos y esperamos a que agarren un poco el sabor del tocino y la cebolla, finalizamos por agregar la crema, sazonar y listo.