Paté de porotos y calabaza

Name: Paté de porotos y calabaza
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas Porotos colorados; 1/2 calabaza; c/n Aceite de oliva; c/n Sal; c/n Pimentón; 2 dientes ajo; 1 ramito perejil

Anabella Elena @cp_anabella

Montevideo

Participé en un taller de cocina saludable y elegí esta receta bien rica.

Paté de porotos y calabaza

Anabella Elena @cp_anabella

Montevideo

Participé en un taller de cocina saludable y elegí esta receta bien rica.

Guardada

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Ingredientes

2 tazasPorotos colorados
1/2calabaza
c/nAceite de oliva
c/nSal
c/nPimentón
2 dientesajo
1 ramitoperejil

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Paso a paso

1

Dejar en remojo los porotos por 6 horas, el agua debe cubrirlos 1 cm por encima.
2

Una vez remojados, probablemente absorban todo el agua. Agregar nuevamente agua y sal y cocinarlos dejandolos a hervor suave 1 hora aprox.
3

Mientras hierven los porotos cocinar en el horno la calabaza. Con un poco de aceite en el fondo de la asadera.
4

Procesar juntos los porotos la calabaza, ajo, perejil, añadir 2 o 3 cdas de aceite, sal y pimentón a gusto
5

Se come como paté con bastoncitos de verdura o como la foto, con galletitas.