Limpiar el pollo de la piel, sellar las presas en una olla con aceite y los ajos aplastados. Mientras sellan, en la licuadora o procesadora poner las cebollas cortadas en 4, el apio, perejil, albahaca, agua y licuar bien, luego agregar a la olla de las presas.

Mientras va rompiendo hervor pelar las papas y cortarlas en 8 lavarlas y agregarlas, igualmente con las zanahorias pelarlas y cortarlas en gajos y agregarlas y dejar cocer hasta q la zanahoria este suave. Si ve que esta muy espeso añadir una media taza de agua o caldo, tiene que tener una consistencia media no muy espesa ni liquida o bueno a gusto del que prepara.

En otra olla hacer cocer fideo o arroz o también podría ser puré de papas o polenta y servir. Buen Provecho.!!!!