En un sarten hondo vierte el aceite de oliva y sofríe el ajo. Vierte la mermelada de durazno (melocotón), pimienta, orégano y chipotle (al gusto). Deja hervir por un momento incorporando los ingredientes sin desbaratar el chile chipotle.

Cuando espese remuele el chile y todos los ingredientes de la salsa puedes usar un braun(robot) o una licuadora.

Salpimenta las chuletas y pon a freír en mantequilla pero sin dejar quemar la mantequilla porque se amarga.

Sirve una chuleta y bañala con la salsa antes preparada.

Acompaña con tu guarnición preferida. Buen provecho.