Mezclar el queso untable con el aceite y la yema, cuando este integrado condimentar con sal, pimienta y el queso rallado.

Incorporar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. Formar una masa suave que no se pegue en las manos.

Estirar la masa y cortar con un corta pastas. Estibar en una placa para horno rociada con rocío vegetal.

Pintar las galletitas con la clara de huevo y espolvorear con queso, orégano o semillas.

Cocinar 10 minutos aproximadamente (depende del horno) a 200°.

Cuando estén tostadas en la superficie retirar y dejar enfriar. Exquisitas para acompañar un aperitivo.