Lavar y trinchar las flores. Limpiar y trinchar los ajos y dorar un poquito. Cuando están s punto añafir las flores y sofreirlas en una sartén con aceite.

Batir los huevos. Añadir la sal y la pimienta a la verdura. Cuando este pochada.

Añadir el huevo a la verdura y remover a fuego lento. Cuando este casi cuajado añadir el jamón serrano y apagar el fuego, seguir removiendo para mezclar el jamón.

Ya hecho presentarlo al gusto de cada cuál. Y buen provecho amigos.