Caldereta de cordero (Monsieur cuisine connect)

Name: Caldereta de cordero (Monsieur cuisine connect)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne de cordero; 9 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cucharada sal; 1 cucharada pimienta; 1 cucharada pimentón dulce; 4 gramos pimienta negra; 1 hoja laurel; 250 ml vino blanco; 400 ml caldo muy caliente; 100 gr hígado de cordero o paté; 1 pimiento rojo; 1 cucharada concentrado de tomate; 3 ramitas perejil

Hector Del Oro @cook_7500344

Caldereta de cordero (Monsieur cuisine connect)

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Ingredientes

1 kgcarne de cordero
9 cucharadasaceite de oliva
1cebolla
3 dientesajo
1 cucharadasal
1 cucharadapimienta
1 cucharadapimentón dulce
4 gramospimienta negra
1 hojalaurel
250 mlvino blanco
400 mlcaldo muy caliente
100 grhígado de cordero o paté
1pimiento rojo
1 cucharadaconcentrado de tomate
3 ramitasperejil

Guardada

Paso a paso

1

Añadimos en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 6 segundos velocidad 6 para picarlo. Añadimos 3 cucharadas de aceite, ponemos modo rehogar 3 minutos y retiramos a otro recipiente.
2

Cortamos la carne en pedazos pequeñitos y sazonamos con sal y pimienta. La echamos en el vaso y ponemos modo rehogar 10 minutos.
3

Añadimos en el vaso la mezcla de cebolla, agregamos el pimentón, los granos de pimienta, el laurel, el vino y sin medidor programamos marcha atrás, 10 minutos velocidad 1/ 100 grados.
4

Añadimos el caldo muy caliente, y sin medidor dejamos que hierba programando marcha atrás 30 minutos velocidad 1/100 grados
5

Añadimos el paté de hígado y el tomate y programamos marcha atrás 5 minutos velocidad 1 / 100 grados