Picar las fresas en los trozos deseados... Llevar a cacerola, poner el agua solo dónde cubra las fresas y el azúcar, con el jugo del limón

Mover a fuego alto hasta que llegue a ebullición... Si soltó espumita blanca retira..y baja a fuego bajo.

Poner la Maicena con poca agua solo para que pueda disolver. Ya mezclado llevar a fuego. Mover a fuego medio durante medio minuto... Dejar enfriar y refrigerar.