Tortilla de verduras
Esta tortilla sale rebuena, y sabe todavía mejor de un día para el otro si es que sobra.
Tortilla de verduras
Esta tortilla sale rebuena, y sabe todavía mejor de un día para el otro si es que sobra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y limpiar las alcachofas, quitamos la pelusilla del corazón (si no quieres que se oscurezcan las puedes poner en agua con limón). Las cortamos en juliana
- 2
Limpiar y cortar el champiñon
- 3
Pelar y cortar la cebolla en juliana
- 4
Ponemos aceite en una sarte antiadherente y vamos pochando las verduras, primero la alcachofa, luego la cebolla y finalmente añadimos el champiñón, sazonamos y lo dejamos haciéndose a fuego suave unos 6 o 7 minutos hasta que esté bien blandito.
- 5
En un bol batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos la verdura pochada. Mezclamos todo bien.
- 6
Limpiamos con una servilleta de papel la sartén en la que hemos pochado la verdura para eliminar el agua que haya podido soltar la verdura y la volvemos a poner al fuego con una cucharadita de aceite, cuando el aceite esté caliente añadimos la mezcla de verduras y huevo, dejamos que se vaya haciendo a fuego medio y despúes le damos la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado
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