Berenjenas rebozadas

Mari Carmen Santiago Lopez @manme137
Paso a paso
- 1
Lavar y cortas las berenjenas en rodajas, ponerle sal y harina y las freimos. Poner en un plato papel para que empape el aceite.
- 2
En un plato poner el huevo y batirlo. Añadimos sal, el vinagre, el bicarbonato, el agua, ajo picado muy pequeño, perejil picado, azafrán y la harina batir muy bien.
- 3
Cojemos una a una las rodajas de berenjena y la metemos en la mezcla, las freimos en la sartén con el aceite muy caliente. Darle la vuelta y hacer por el otro lado se hacen muy rápido.
- 4
Poner papel en un plato para escurrir el aceite bien.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Carmen Santiago Lopez le encantará ver cómo quedó.
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