Primero hacemos lo que va a ser la salsa. Ponemos a hervir el chorizo pinchado. En otra parte saltamos las verduras cortadas chiquitas, cuando vemos a se transparenta la cebolla agregamos la carne picada. Sacamos el chorizo. Déjalo enfriar un toque y córtalo y agrégalo a la sartén donde tenes la carne picada. Condimentar a gusto (sal pimienta nuez moscada orégano pimentón)

Mientras se va haciendo la salsa ponemos agua en el fuego si querés podes ponerle un caldito. Una vez que hierve sacamos del fuego y agregamos la polenta en forma de lluvia y revolviendo 1 minuto constantemente para que no se hagan grumos.

Luego agrégale el queso y serví la polenta con queso y arriba agrégale la salsa.