Se baten los huevo con el azúcar y una pizca de aceite. Luego agregar la leche y la harina de a poco para no formar grumos.

Una vez terminada con la harina, agregar la ralladura de limón. Puede ser de un limón, dependiendo el porte, y agregar la esencia de vainilla.

Por último, agregar el polvo de hornear y colocar la mezcla en un molde previamente cubierto con mantequilla.

Llevar al horno precalentado por 30 minutos.