En un bowl romper los huevos, darle un batido ligero agregar el azúcar, stevia harina de avena, polvo de hornear bicarbonato y vinagre, mezclar los ingredientes logrando unir todos y conseguir una masa compacta.

Las peras cortadas en cuadritos agregar a la masa mezclar muy bien descargar el preparado en pirotines o moldes de siliconas, decorar por encima con trocitos de peras.

Llevar a horno precalentado a calor de 180°, por 17 minutos, pasado ese tiempo sacar colocar sobre rejillas. Ideal para el desayuno o merienda. Preparado súper fácil en minutos se consigue muffins suaves, esponjosos, húmedos por dentro y muy saludables.