Macarrones con albóndigas y tomate
A mi me gusta hacer las albóndigas pequeñas para que el plato sea más juguetón y divertido de comer.
Macarrones con albóndigas y tomate
A mi me gusta hacer las albóndigas pequeñas para que el plato sea más juguetón y divertido de comer.
Paso a paso
- 1
Sofreir 1 ajo y la cebolla picada en una sartén. Cuando estén dorados añadir el tomate rallado. Dejar hervir durante 30 minutos.
- 2
Entretanto, preparamos las albóndigas. Picamos en un mortero un ajo picado, un puñado de perejil, el pan mojado, sal y pimienta. Añadimos el huevo y removemos. Finalmente añadimos la carne y los piñones y amasamos.
- 3
Calentamos al menos un dedo de aceite en una sartén. Hacemos pequeñas albóndigas que pasaremos primero por pan rallado y luego freiremos por los dos lados en la sartén. Las ponemos en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite sobrante.
- 4
Añadimos las albóndigas al tomate unos 10 minutos y antes de acabar añadimos la albahaca fresca.
- 5
Hervimos abundante agua y sal y añadimos los macarrones, cociendo durante el tiempo recomendado.
- 6
Servimos la pasta con las albóndigas.
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