Se pelan los calabacines y se trocean el láminas de medio céntimo aproximadamente, la cebolla en juliana y se fríe en la freidora, no muy alta para que no se dore en exceso.

En un bol, se baten los huevos, con la sal al gusto, se le incorpora el calabacín frito con la cebolla, se mezcla bien y en una sartén con un poco de aceite, bien caliente, se incorpora la mezcla y dejar que dore.

Es sencillo y esta muy rica, probadla