Limpiar las verduras con abundante agua, sumergir en agua varias veces hasta quitar la tierrita. Poner en olla con agua y sal, escurrir el agua y esperar que se enfrié.

Mientras picamos las cebollas y el puerro y rehogamos, cuando este bien pochado añadir el ajo picadito, dar unas vueltas, agregar piñones y pasas, dar unas vueltas mas y retirar.

En un bol batir el huevo, queso rallado y la miga de pan remojado en leche y escurrida, mezclar y agregar la cebolla con las pasas y piñones, escurrir la verdura, picar muy bien y poner también, mezclar, verificar si esta bien de sal y reservar.

Engrasar un asadera, extender la masa de hojaldre, verter el relleno y tapar con mas masa de hojaldre, pintar con huevo, pinchar y hornear a 200ºC hasta dorar, retirar y servir