Empezar por trocear el pan

Batir el pan con los huevos bien hasta conseguir una masa compacta (mejor con batidora). Dejar reposar una media hora.

Calentar el aceite de oliva y con una cucharada sopera verter la pasta en la sartén y freir hasta que esté dorada y así vamos haciendo uno a uno los repápalos. Dejarlos escurrir en un plato con papel absorbente.

Calentar la leche con la canela, las cortezas de limón y naranja y el azúcar.

Echamos los repápalos en la leche y los cocemos durante unos 10 minutos.