Coca de llardons

Name: Coca de llardons
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 masa de hojaldre rectangular; 150 g llardons (chicharrones); 60 g piñones; 60 g azúcar; 1 huevo

Veronica @vero_delicious

#alambiquecocina #mirecetario
Coca para la verbena de San Juan

Coca de llardons

Veronica @vero_delicious

#alambiquecocina #mirecetario
Coca para la verbena de San Juan

Guardada

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Ingredientes

30'

1masa de hojaldre rectangular
150 gllardons (chicharrones)
60 gpiñones
60 gazúcar
1huevo

Guardada

Paso a paso

30'

1

Poner los piñones en un bol con agua para que luego se peguen a la coca y no se quemen tanto al meterlos en el horno. Dejarlos una media hora.
2

Poner el horno a calentar a 200°C.
3

Poner la masa de hojaldre estirada en la bandeja del horno con el papel de hornear que lleva. Pinchar la masa con un tenedor para que al meterla en el horno no se hinche tanto.
4

Meter los llardons en una picadora y a potencia mínima darle 4 toques para que los triture un poco y no queden los trozos tan grandes.
5

Batir un huevo y con un pincel pintar una capa por encima del hojaldre.
6

Extender los llardons por todo el hojaldre, sin llenar del todo los márgenes.
7

Con la ayuda de un cuchillo hacer ondas por los bordes para que quede más bonita y evitar también que se hinche.
8

Espolvorear el azúcar por toda la coca y luego los piñones.
9

Metemos en el horno en la parte de abajo y que caliente solo por la parte de abajo, durante 5 minutos, después pondremos que caliente arriba y abajo y subiremos la bandeja arriba 10 minutos más.
10

Dejarla enfriar y lista!