Galletitas de limón y aceite

Name: Galletitas de limón y aceite
Yield: 20 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza harina leudante + 1/4 taza (opcional); 1/2 taza fécula de maíz; 1/2 taza azúcar rubio; ralladura 1 limón; 1 huevo; 1/2 pocillo (café) de aceite de girasol; 1/2 taza azúcar impalpable; 2 cdtas. jugo limón; agua

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Fáciles, muy ricas y crocantes #galletitas para compartir en la #merienda #limón #aceite #sinmanteca #maicena

Galletitas de limón y aceite

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Fáciles, muy ricas y crocantes #galletitas para compartir en la #merienda #limón #aceite #sinmanteca #maicena

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Ingredientes

20 unidades

1 tazaharina leudante + 1/4 taza (opcional)
1/2 tazafécula de maíz
1/2 tazaazúcar rubio
ralladura 1 limón
1huevo
1/2pocillo (café) de aceite de girasol
Glasé:
1/2 tazaazúcar impalpable
2cdtas. jugo limón
agua

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar con los dedos el azúcar con la ralladura de limón y batir con el huevo. Agregar el aceite y continuar batiendo.
2

Incorporar a la mezcla anterior, una taza de harina con media taza de fécula de maíz. Si todavía no se puede tomar la masa, agregar de a poco más harina. Usé un cuarto de taza más. No amasar.
3

Estirar, cortar las galletitas y distribuirlas en una placa enmantecada y enharinada.
4

Cocinar en horno moderado precalentado por alrededor de 12 minutos, depende de cada horno.
5

Cubrir con glasé cuando están frías. Medir media taza de azúcar impalpable, agregar las cucharaditas de jugo de limón. Revolver e incorporar agua de a poco hasta lograr la consistencia deseada.