Yo en lo personal corte la berenjena en dos partes, prepare dos opciones. Una con queso y tomate y otra con queso y bacon.

Después de cortar la berenjena le agregamos un poco de sal, con un cuchillo hacemos varias marcas sobre ella.

Precalentamos el horno a 350 grados. empezamos a armar las berenjenas, ponemos tomate, queso, sal, pimienta, aceite de oliva y un toque de salsa china.

A la otra opción con bacon le agregamos lo mismo omitiendo la salsa china. Las ponemos al horno por 30 minutos y listo!