Manjar blanco con chirimoya
Postre cremoso y suave típico de Chile, aunque creo que también se prepara en Perú y Ecuador. El postre es una combinación de Manjar blanco (dulce de leche) con la pulpa cremosa de la chirimoya. En Chile se toma mayormente en verano y se adorna con las frutas rojas de la estación, con fresas, zarzamoras, cerezas, ciruelas, etc.
Manjar blanco con chirimoya
Postre cremoso y suave típico de Chile, aunque creo que también se prepara en Perú y Ecuador. El postre es una combinación de Manjar blanco (dulce de leche) con la pulpa cremosa de la chirimoya. En Chile se toma mayormente en verano y se adorna con las frutas rojas de la estación, con fresas, zarzamoras, cerezas, ciruelas, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una cacerola las leches, llevar al fuego regular, sin dejar de revolver en ningún momento, más o menos durante 30 a 40 minutos (hay que lograr una crema espesa, ligeramente caramelizada). Dejar enfriar.
- 2
Batir las claras a nieve y reservar. Agregar las yemas a la preparación, poner la mezcla a baño maría y batir durante 10 minutos hasta que se forme una crema espesa, apartar del fuego e incorporar las claras a nieve con movimientos envolventes.
- 3
Agregar la crema de chirimoya, acomodar en copas altas e individuales, se agrega un poco de crema batida y frutas rojas según el gusto de cada una.
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