Sacar los palmitos de la lata y dejar que escurran, cortar en ruedas; picar las ramas de apio; mezclar la mayonesa con el ketchup y la crema de leche previamente batida para que espese.

Juntar la centolla con el apio y la salsa, rellenar las tarteletas con la ensalada, cubrir con las ruedas de palmitos y decorar la parte central con hojas de berro y almendras, en el centro poner un rabanito entero no muy grande con forma de flor, dejar en la heladera hasta llevar a la mesa, es deliciosa.