Gazpacho de Cerezas con Queso fresco de Cabra

Name: Gazpacho de Cerezas con Queso fresco de Cabra
Yield: 4 - 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs tomates maduros; 250 grs cerezas deshuesadas; Queso fresco de cabra; 1 cebolla tierna; 1 diente ajo; 1/2 pimiento verde italiano; 75 grs miga de pan del dia anterior; 40 grs aceite de oliva; al gusto Vinagre; al gusto Sal

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

Salt (Girona)

Estamos en plena oleada de calor. Apetecen cosas ricas y fresquitas. Ahí va el típico gazpacho pero con un toque diferente. Cerezas y queso fresco de cabra.
#familiar #Alambiquecocina

Gazpacho de Cerezas con Queso fresco de Cabra

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

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Estamos en plena oleada de calor. Apetecen cosas ricas y fresquitas. Ahí va el típico gazpacho pero con un toque diferente. Cerezas y queso fresco de cabra.
#familiar #Alambiquecocina

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Ingredientes

4 - 6 raciones

500 grstomates maduros
250 grscerezas deshuesadas
Queso fresco de cabra
1cebolla tierna
1 dienteajo
1/2pimiento verde italiano
75 grsmiga de pan del dia anterior
40 grsaceite de oliva
al gustoVinagre
al gustoSal

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Paso a paso

1

Ingredientes
2

Descorazonamos y cortamos en trozos, los tomates
3

Pelamos y partimos por la mitad, el diente de ajo. Quitamos el germen central si lo tiene.
4

En el procesador de alimentos o batidora de brazo, de vaso.... agregamos los tomates junto al diente de ajo. Trituramos lo más finamente posible
5

Añadimos el pan que dejaremos remojar en la mezcla durante unos minutos.
6

Mientras pelamos y troceamos la cebolla tierna y el pimiento verde
7

Lo añadimos a la batidora y volvemos a triturar lo más finamente posible
8

Aliñamos con aceite, vinagre y sal.
9

Añadimos las cerezas deshuesadas y trituramos
10

Probamos y rectificamos de aliño si fuera necesario
11

Traspasamos a la jarra de servir y a la nevera.
12

Servimos bien fresquito acompañado de queso fresco desmenuzado y unas cerezas.

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Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

martes, 25 de junio de 2019 a las 05:08 PM

Salt (Girona)

Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.

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Queso Fresco

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