Ponemos a calentar 1, 5 vasos de agua con la canela. Cuando empiece a hervir añadimos la quinoa que hemos lavado previamente con bastante agua, y dejamos guisar a fuego bajo.

En vaso aparte, poner el resto del agua, el cacao y la crema de almendras y batimos hasta que quede bien disuelto.

Cuando quede poco líquido al cocinar la quinoa, añadir la mezcla del paso nº. 2 y seguir guisando a fuego bajo hasta que hierva. Mirar a menudo y remover, para que no se queme. NO DEBEMOS DEJAR QUE SE CONSUMA TODO EL LÍQUIDO, DEBE QUEDAR BASTANTE MANEJABLE.

Apagar y apartar de la cocina, dejar tibiar y pasar a envases que llevamos a la nevera. Servir bien frío y si te gusta muy dulce, añades un poco de sirope del que uses o miel, queda delicioso. A disfrutar!!!