Lavar y cortar las costillitas de cerdo cada dos huesitos

Calentar el aceite en una olla grande, agregar la carne y revolver para que no se pegue..

Agregar la sal y revolver hasta que estén bien doraditas

Sacar y colocar encima de servilletas o papel absorbente... o simplemente en un colador...

Mientras, tostar la harina de maíz en otra olla a fuego lento... revolver continuamente para que no se queme... una vez que se cocine agregar1/2 cucharita de sal

Revolver y mezclar en un bols con la carne cocinada de cerdo...

El plato esta listo... puedes servirlo con mandioca o con papas fritas