Empezamos estirando la masa y enrrollandola de forma horizontal, y la cortamos en trozos de 3 cm

Después untamos los molde con mantequilla, si tenéis utilizar molde individuales de aluminio, rellenar cada molde con los trozos de hojaldre

Disolver en otro cazo la maicena con la leche, después en otro cazo pondremos el resto de la leche, la canela, las cáscaras de limón y llevaremos a calentar,

Después apartaremos el va donde la leche y añadiremos la maicena disuelta antes, mezclamos y llevamos a fuego bajo 1 minuto sin dejar que espese en ningún momento, retiramos y añadimos el almíbar, mezclamos fuera del fuego,

Lo colamos y dejamos que enfríe, después añadimos los huevos poco a poco, mezclamos

Vertemos en los molde sin llenarlos del todo, metemos en el horno a 180°centígrados unos 20 minutos hasta que doren y tengan ese aspecto de como quemado,