Ensalada veraniega de nectarinas, rúcula, cecina y burrata
Me gusta experimentar y jugar con los sabores y las texturas; espero que tampoco tengáis miedo de mezclar dulce con salado y probéis esta receta de ensalada veraniega, súper fácil, rápida y que está requete divina de la muerte.
Si no os acaba de convencer la cecina, podéis sustituirla por jamón, sin problemas.
Ensalada veraniega de nectarinas, rúcula, cecina y burrata
Me gusta experimentar y jugar con los sabores y las texturas; espero que tampoco tengáis miedo de mezclar dulce con salado y probéis esta receta de ensalada veraniega, súper fácil, rápida y que está requete divina de la muerte.
Si no os acaba de convencer la cecina, podéis sustituirla por jamón, sin problemas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar las nectarinas en gajos uniformes (más o menos, unos 8 por pieza). Pincelar los gajos con la mitad del aceite y pasarlos por la plancha, unos 2-3 minutos cada lado. Reservar.
- 2
En un bol o en el plato donde serviréis la ensalada, disponer la rúcula, los gajos de nectarina, la cecina y la burrata troceadas y las hojas de basilico.
- 3
Condimentar con el resto del aceite, sal, pimienta, vinagre balsámico y, finalmente, espolvorear con dukkah de almendra o, si no tenéis tiempo de hacerlo, almendras picadas le quedan muy bien igualmente.
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