Burrata

tomates beef o de bola • queso burrata • Vinagreta sencilla: 2 cdas aceite de oliva, 1 cda vinagre, al gusto sal y pimienta • albahaca adorno

queso parmesano rallado • hojas espinaca • ajo • nueces • aceite oliva • sal • burrata

harina de arroz • harina de arroz para enharinar • camote • huevo • sal • mantequilla • pesto • burratas

burratas • aceite de oliva extravirgen • sal • pimienta

betabeles rojos y amarillos, con los extremos de la raíz recortados • vinagre balsámico blanco • sal • pimienta negra, más para decorar • aceite de oliva virgen extra • Toronjas grandes • azúcar moreno • burrata por comensal • hierbas frescas troceadas o enteras (como albahaca y menta) • pistaches salados tostados y picados • Sal de Colima

tomates maduros • ajo • pequeno de cebolla • aceite de oliva • vinagre balsamico • pimiento rojo • o burratas de mozarella pequenas • mezcla de brotes • tostaditas de ajonjoli o pan tostado integral para servir

ud. masa fresca de pizza (puedes hacerla o comprar masa fresca) • Tomate frito • Mozzarella • Mortadella italiana • Burrata fresca • Albahaca fresca • (opcional) Aceite de cayena

di farina di grano duro • di farina 00 • uova medie • tuorli • di burrata • di Parmigiano Reggiano grattugiato • di pomodorini ciliegino • foglie di basilico fresco • di olio extravergine di oliva • Sale e pepe

queso burrata fresco • tomate rojo cortado en medias lunas • Albahaca fresca picada • Aceite de oliva extra virgen • Vinagre balsámico de Módena • Sal a gusto

de taza de queso pecorino o parmigiana • aceite de oliva • Ralladura de sin limón y su jugo • ajo picadito • miel • sal kosher • Pimienta negra recién molida • bunch de Kale sin los tallos picadito • de taza de avellanas tostadas en una sartén y al final las picas para decorar • aceite de avellana • vinagre de vino rojo • shallot picadito •

fusilli • burrata • tomate frito • mantequilla • piñones • ajo • Perejil fresco • Sal

Tomate grande • Burrata • filetes anchoas en aceite • Hojas de albahaca fresca • Aceite de oliva virgen extra • Perejil fresco picado • pequeño ajo picado • Sal

Ensalada Primavera • Tomate • Cebolla fresca • Burrata • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimienta negra (molinillo) • Albahaca seca

tomate maduro grande • aguacate maduro firme • ciruela • mix de frutos secos • burrata • sésamo negro • pepinillo agridulce • aceite de oliva • vinagre balsámico • zumo de limón • miel • miel •

Burrata fresca, se puede sustituir por una bola de mozzarella fresca de búfala • Tomate Raf maduro entero congelado • Paraguayo congelado • lima o 1 limón • Aceite de oliva extra virgen • Sal en escamas • Pimienta negra recién molida

Tallarines • Setas variadas (shiitake, champiñones...) • ajo • Burrata • Parmesano rallado • Aceite de oliva • Mantequilla (opcional) • Agua de cocción de la pasta • Sal • Pimienta negra • Perejil o cebollino picado (opcional)

berenjenas • burrata grande o 3 pequeñitas • / 10 dátiles • tomates secos en aceite • lentejas • Aove • lima • Sal • Pimienta • Comino molido

masa de coca • tomates cherry • pimiento verde y rojo cortado muy pequeño • tomate tipo pimiento • burrata (opcional) • ciruelas • hojas de albahaca fresca • AOVE • Sal y Pimienta

burrata • aceitunas verdes sin hueso • albahaca • miel

tomates grandes y maduros • queso burrata fresca (unos 150-200 g) • Opcional: hojas de albahaca fresca • Opcional: piñones, almendras laminadas o pistachos picados • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre balsámico de Módena • Sal en escamas • lata pequeña de anchoas

burrata • tomate de buena calidad • Aceite de oliva • Vinagre balsámico de Modena • pistachos • Sal • Pimienta negra molida

Tomate • Mango • Burrata • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta negra • Albahaca fresca picada

filete de atún • salsa de soja • aceite de oliva • mostaza • miel • zumo de limón • Pimienta negra molida • burrata

burrata • sopera de tomate troceado • ajo triturado • aguacate • Sal • Aceite • pistachos triturados para decorar

(aprox. 200 gr) Calabacín • Jamón • Tomate • Aguacate • Burrata • Aceite de oliva • Sal • Pimienta