Cortamos la cebolla a trocitos y sofreímos en aceite de oliva hasta que se dore un poquito y añadimos las pechugas de pollo troceadas. Añadimos sal, pimienta molida y orégano. Y dejamos que se cocinen 5 minutos y añadimos un chorreón de vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Cuando estén lo anterior añadimos 8 o 9 rodajas de chorizo picante y removemos 3 o 4 minutos.

Ahora es el momento de añadir el tomate natural. Yo utilizo una lata de tomate triturado grande para que os hagáis una idea si utilizáis tomates triturados. Y dejamos que se fría y reduzca un poco (yo lo suelo dejas 15-20 min) removiendo para que no se pegue.

Echamos en una cazuela agua con sal y una hoja de laurel y esperamos a que hierva para añadir la pasta. Hervimos.

Cogemos un plato y nos echamos nuestra ración de espeguetis. Le echamos la cantidad de salsa de tomate a nuestro gusto y echamos por encima el queso y metemos en microondas función grill o horno y gratinamos el queso 🧀. Ya sólo queda disfrutar!!!