Panetón Peruano
Es un panettone de frutas típico de la navidad peruana que se toma con chocolate caliente en la cena de navidad.
Es una receta casera de Panetón. También puede comprase ya hecho, pero quizás no saldrá ni tan bueno ni tan barato.
Abajo doy un enlace de una receta de chocolate caliente peruano
Panetón Peruano
Es un panettone de frutas típico de la navidad peruana que se toma con chocolate caliente en la cena de navidad.
Es una receta casera de Panetón. También puede comprase ya hecho, pero quizás no saldrá ni tan bueno ni tan barato.
Abajo doy un enlace de una receta de chocolate caliente peruano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una taza diluir la levadura en leche tibia y a continuación añadir el anís chancado.
- 2
Echar en un tazón la mantequilla, el azúcar, un poco de leche tibia, añadir progresivamente la harina, añadir los huevos, el agua de azahar, la levadura y el anís, la esencia de chirimoya y la cáscara de naranja macerada.
- 3
Combinar bien todos los ingredientes. Una vez que todo está bien mezclada, poner la masa en una tabla o mesa y amasarla durante 30 minutos.
- 4
Poner la masa a continuación en un tazón de tamaño grande y dejar reposando durante unas 6 - 8 horas.
- 5
Pasadas las 6-8 horas se amasa nuevamente la masa durante unos 10 minutos. A continuación se extiende la masa y se le añaden las pasas y frutas confitadas.
- 6
Se recoge la masa enrollando el borde de la masa hacia adentro.
- 7
Poner la masa en un molde previamente forrado con papel de mantequilla.
- 8
Dejar reposar la masa una o dos horas tapándola con una servilleta húmeda.
- 9
Pintar encima de la masa con yema de huevo. Se hace un corte en forma de cruz y se pone en cada punta un poquito de mantequilla.
- 10
Calentar el horno previamente a 400ºC durante un cuarto de hora. Meter el panetón en el horno y después de cinco minutos bajar la temperatura a 350ºC. Hornear el panetón de 45 a 60 minutos.
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