Picar la zanahoria, pimientos y calabacín en tiras de unos dos tres dedos de largo. La cebolla intentamos dejarla en tiras también y el ajo picado normal.

Sofreímos en wok por este orden: cebolla, zanahoria y pimientos, después ajo y calabacín y gambas. Salar un poco.

Cocer fideos en agua con sal de hierbas o normal y un chorro de salsa soja y laurel. Para cocer la pasta podemos aprovechar las cáscaras y cabezas de las gambas, cocer en agua unos 20 minutos y guardar el caldo colado para la pasta.

Mezclar y añadir salsa soja y sésamo.