Medallones de congrio frito en panko

Name: Medallones de congrio frito en panko
Yield: 3 Personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 huevos; panko; sal; aceite; pimienta; 1 diente ajo; orégano; 200 gr harina; 1 kg congrio en medallones (6)

Vicker @Vicker_01

Puerto Montt, Chile

Receta exquisita, permite una linda presentación en el plato y de un sabor increíble.

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Puerto Montt, Chile

Receta exquisita, permite una linda presentación en el plato y de un sabor increíble.

Guardada

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Ingredientes

3 Personas

2huevos
panko
sal
aceite
pimienta
1 dienteajo
orégano
200 grharina
1 kgcongrio en medallones (6)

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar y cortar el pescado en medallones. Agregue sal gruesa y deje reposar. Esto hará que el pescado absorba la sal y su carne sea más firme.
2

Prepare en batido con 2 huevos, orégano, ajo picado, sal, pimienta, harina y un poco de agua.
3

Limpiar la sal gruesa del pescado pasándolo por agua rápidamente. Luego secar y poner en el batido cubriendo todo el medallón.
4

Pasar desde el batido a cubrir cualquier completamente con panko.
5

Calentar previamente el aceite y freír hasta que tome color dorado por todos lados.
6

Escurrir el aceite en papel absorbente y acompañar en el plato con ensaladas a gusto.