Para el relleno : picar el salmón, el jamón y la muzarella, luego añadir un huevo,nuez moscada sal a gusto, dos cucharadas de queso mendicrin, dos cucharadas soperas de savora o mostaza y la pimienta negra... mezclar todo y dejar reposar unos 20 minutos.😆

Para la masa : colocar la harina en forma de corona, agregar los huevos,la sal y el aceite de oliva a gusto. Por ultimo el agua tibia hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera media hora. Luego estirar para preparar los sorrentinos.

Sin molde es bastante fastidioso...pero con amor todo se puede.