Paso a paso
- 1
Para los ñoquis: yo compre el tubo de calamar ya limpio, utilice 2. Lo cortamos en trozos y lo procesamos con la clara de 1 huevo, la agregamos de a poco y salpimentamos. Nos debe quedar una pasta lisa
- 2
Colocamos en manga. cortamos cuadraditos de papel film y los aceitamos. Y armamos paquetitos y reservamos.
- 3
Para la salsa: doramos el ajo con un poco de aceite. Colocamos los cherrys en rodajas. Salpimentar. Cocinamos unos minutos y al apagar el fuego agregamos la albahaca picada chiquita y listo.
- 4
Ponemos a hervir agua. Una vez hierve ponemos los ñoquis unos 4 minutos y sacamos. Desarmamos los paquetes y ponemos en sartén a fuego fuerte para dorarlos
- 5
Una vez dorados mezclamos con la salsa y servimos.
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