Yo marino el pollo así; pongo en el molcajete ajo, pimienta, especias como clavo, orégano, y otras que no se como se llaman pero me guio de mi olfato, tamulo bien me ayudo con poca sal.

Vacío al pollo y lo revuelvo bien con todo. sofrio el pollo así crudo

Le pongo cebolla y así estoy friendo, licuo la mdia crema el chile chipotle me ayudo de poquita leche evaporada y vacío al pollo le pongo poquita agua para limpiar el vaso y vacío al pollo solo poquita y dejo cocer el pollo ya cocido apago y listo es seco la comida y como espesito el guizo