Tengan todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Batir la mantequilla hasta que se vuelva cremosa y añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que se unan. Añadir la esencia de vainilla y el huevo. Seguir batiendo.

Tamizar los ingredientes secos y mezclar. Mejor no usar la batidora para esto. Créanme...la harina vuela por todos lados. Usen sus manos o algún utensilio de mano. Separen en dos la mezcla y a una mitad le añaden el cacao en polvo.

No amasen mucho tiempo o la harina hará que sus galletas queden duras! Y ahora un paso importante! Envuelvan la masa y déjenla reposar en el refrigerador mínimo 30 minutos.

Sacar la masa del refrigerador y amasar y empezar a jugar con las formas de las galletas. Al principio amasé y cortaba con un vaso, pero mis brazos no daban con el amasado. Así que hice tiras con la masa e hice como un gran gusano bicolor con la masa y fui cortando con un cuchillo y así obteniendo círculos de masa.

En una bandeja enmantequillamos y enharinamos o lo mejor: papel mantequilla. En mi caso puse en tandas de 9 galletas porque tienden a crecer y no quería un galletón gigante. A 180°C durante 10 min. Cuidado al retirarlas que quedan muy blanditas, después se afirman cuando se enfrían.

Ahora viene el glaseado. Yo no tenía azúcar flor así que agarré la juguera + una taza de azúcar normal + 1 cucharadita de maicena y listo! Azúcar flor. El jugo de naranja hay que ir añadiéndolo de a poco hasta obtener la consistencia deseada. No muy líquida, la idea es que después solidifique. Yo usé naranja y media. Y tadaaaan!